菌床しいたけの作業は、どんな感じ？

菌床シイタケの作業は様々です。菌床の準備と移動、菌床の袋を破く除袋（じょたい）、収穫しやすいように棚に設置する棚上げ、出てきたキノコの芽を間引く芽かき、大きさのちょうどいいキノコの収穫、そして、取り終えた菌床を水に浸けて芽の再発生を促がす浸水などなど。覚えるのは大変ですが、わかりやすい支援とそれぞれのハンディキャップ（障がい特性）に合わせた作業分担をして、皆で手分けをして仕事をしています。

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